Quels sont les tarifs d'un photographe culinaire ? Au-delà de la réponse, une mauvaise question …

On me pose souvent la question en amont d’une relation : Quels sont vos tarifs en matière de photographie culinaire ?

En tant que photographe professionnel, mes tarifs varient selon le mode de facturation. Est-ce un forfait à la journée ? Le prix est-il dégressif selon le nombre de clichés ? La retouche photo est-elle incluse dans le prix ? Est-ce-que je fais appel à un ou une styliste culinaire ?

Le studio culinaire, un pré-requis

Un studio culinaire est équipé de matériel très technique : l’appareil photo, les objectifs, l’ordinateur, les éclairages, mais aussi tout l’équipement de la cuisine, le jardin, etc. En effet, afin de réaliser une recette, ou mettre en avant un produit, il faut dans un premier temps pouvoir le conserver soit dans un réfrigérateur soit dans un congélateur.

Ensuite, il faut, préparer, donc cela passe par les différents robots, hachoir, mixeur, trancheuse, différents couteaux, etc. La cuisson est une étape importante donc il est indispensable d'avoir un équipement perfectionné, le four et la plaque induction, par exemple pour avoir une belle dorure d'un poulet ou une belle cuisson d'un steak.

Avoir un grand plan de travail pour travailler dans de bonnes conditions est nécessaire, et si le client est sur place il lui faut son espace de travail. Mon jardin est aussi indispensable, pour se ressourcer, mais surtout pour avoir toute la fraîcheur des fines herbes ou fleurs, qui vont faire le bouquet final d'une belle image. Cet environnement, exigeant mais nécessaire, génère bien évidemment des frais.

Parlons tarifs, un peu ...

Pour une journée de prise de vue, il y a toute la post-production (traitement de l’image, retouches…), aussi tous les autres aspects du métier, à savoir, le site internet, l’entretien, les tâches administratives et les dépenses liées au métier (cotisations, impôts, loyers, charges, matériels).

En tant que photographie culinaire professionnel, je n’ai pas de barème fixe. Mon expérience, la spécialisation, la matériel utilisé, l’usage de la photo (privé ou à but commercial, artistique, promotion d’un produit), le support utilisé (pour un affichage publicitaire, magazine, réseaux sociaux, site internet …) vont contribuer à la rédaction de l’offre. Les tarifs peuvent varier entre 300 € à 1 200€ d'honoraires de prises de vues, pour des ambiances visuelles. Pour un besoin de simples packshots, les prix seront compris entre 70 € à 100 €, tout dépend du nombre et de la complexité du produit. Pour faire baisser la facture, c'est toujours mieux d'avoir un brief et aussi de regrouper les photos à réaliser, cela permet de profiter d'un tarif dégressif.

Je fais apparaître la mention « cession des droits d’utilisation, la durée, les supports utilisés, le territoire », sur le devis et la facture. Je m’adapte selon la demande du client, par exemple s’il souhaite une demi-journée ou une journée complète. Le devis peut aussi être à la photo, ce qui n’est pas, vous le comprenez aisément, le type de prestation le plus intéressant pour avoir une vision d’ensemble.

Souvent, je prends du temps en amont pour l’organisation du shooting. Je suis à l’écoute du client et de ses besoins. Dans mes tarifs, il est souvent prévu différentes propositions en fonction des ambiances à réaliser. Un brief client est un excellent moyen de cadrer une prestation et de réduire légèrement la facture. Par l’intermédiaire d’échanges téléphoniques ou de rencontres, je propose des solutions par moodboard ou des croquis afin de proposer différents supports matières, accessoires liés aux arts de la table.

La création et la rédaction simple de recettes culinaires font aussi partie intégrante de mon travail. Le jour du shooting, le client peut être présent dans le studio, ce qui est plus enrichissant qu’à distance. Une séance photo packaging peut durer de 3 à 5 heures, la prise de vue se déroule en gardant toutes les étapes de l’évolution du visuel, le client est rassuré car il possède plusieurs versions selon ses besoins.

La photographie culinaire est un investissement

Au-delà du tarif, notre travail, en tant que photographe culinaire, est de sublimer les produits. Tout comme un site web, qui permet de valoriser des produits, cette dépense doit être envisagée comme un investissement, réutilisable et donc amortissable. Mes clients me le disent souvent, des photographies professionnelles font bien souvent la différence dans leur communication. Cela reste un métier technique qui exige une certaine méthodologie. Ainsi, au-delà du tarif, qui dépend de différentes variables, posez-vous d'abord quelques questions :

• Quel est mon besoin ?
• Dois-je rédiger seul un brief ou collaborer avec Sandra en amont ?
• Quels sont les usages prévus des photographies ?
• Combien de photographies j'envisage ?
• Quelle préparation pour bien collaborer avec Sandra ?

Rien se s'improvise. En tout cas, l'improvisation exige beaucoup, beaucoup, beaucoup de préparation ...