Cassolette de poireau et son oeuf Quantité : 2 personnes / Préparation : 20 min / Cuisson : 10 min.

OEUF SUR NID POIREAUX 024

INGREDIENTS / 2 œufs très frais / 1 poireau / 100 gr d’Emmental râpé / 2 dl de crème fraîche / Noix de muscade et paprika.

PREPARATION / Préchauffez à 200°C / Emincez le poireau dans le sens de la longueur, plongez les fines lanières dans l’eau bouillante salée pendant 15 mn / Beurrez des moules individuels / Mélangez la crème fraîche + l’emmental + de la noix de muscade + du paprika  / Versez ce mélange dans les cassolettes et poser une noix de beurre à la surface / Faites cuire 5 min au four / Ajoutez les lanières en formant un nid / Cassez l’œuf dessus en laissant le jaune entier / Remettez au four pendant jusqu’à ce que le blanc soit pris.